Job Details
Chef grant tournant F/H Chef grant tournant F/H
Elior, filiale d'Elior Group, est n1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les volutions de notre mtier, en devanant les attentes et les besoins des enfants, lves, tudiants, travailleurs, patients et rsidents Au menu plus d'information, de qualit, de proximit, de choix, de flexibilit, de durabilit
Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l'engagement de nos collaborateurs toujours faire mieux, nous aurons cur de vous porter une attention particulire et d'tre l'coute de vos ambitions, chaque tape de votre carrire.
Comme nos 24 500 collaborateurs, venez exprimer votre passion du service et du faire plaisir dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d'voluer et de russir !
#LeJobQueJeVeux
**Chef grant tournant F/H** **Informations sur le poste**
**Mtier Chef grant / Manager de site cuisinant**
**Type de contrat CDI**
**Localisation Nice**
**Dure du contrat**
**Description de la mission**
Au quotidien :
- vous tablissez le planning de production en fonction du concept du site, des menus conseills, de la saisonnalit, des effectifs disponibles etc.;
- vous assurez la gestion des stocks et organisez la production culinaire de votre site avec le support de votre quipe dont vous planifiez les tches;
- vous dterminez les menus partir des concepts et du contrat, et veillez la qualit des repas comme au respect des rgles et normes d'hygine alimentaire.
En gestionnaire de qualit :
- vous ralisez ou supervisez directement l'ensemble des oprations cls de gestion et participez la construction du budget de votre restaurant;
- vous suivez l'activit prvisionnelle et les estimations en dpenses (matire premire, planning main-d'oeuvre - congs, RTT, absences,).
En manager :
- vous accueillez et intgrez les nouveaux embauchs;
- vous supervisez votre quipe et communiquez sur les objectifs du site;
- vous veillez au bon climat social..
Grce votre sensibilit commerciale, vous veillez la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximit avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidlisation.
**Profil recherch**
**Langues**
**Temps de travail Temps complet**
**Profil**
Manager confirm(e), vous tes issu(e) de la filire cuisine et vous avez une exprience dans la gestion d'un centre de profit.
La matrise des outils informatiques et des notions de comptabilit seront un plus.
Votre sens de l'organisation fera la diffrence.
**Avantages**
**Environnement du poste**
Un grand bol de production culinaire, trois cuillres soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'quipe, voici la recette gagnante du mtier de chef grant chez Elior
Rejoignez-nous sur ce poste fortes perspectives d'volution !
Rattach(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant une quipe , de faon garantir la satisfaction du client partenaire et des convives. Vous tes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prvues au contrat
**Effectif encadrer**