Job Details
Descripcin general del trabajo:
Bajo supervisin general, proporciona al restaurante y la cocina artculos sanitarios y limpios
Responsabilidades:
- Recoge toda la vajilla sucia, enjuaga y apila en estantes, siempre limpiando los platos de sobras y basura para preparar el lavado automtico.
- Pone los platos en la lavadora de platos y garantiza una colocacin correcta de acuerdo con las instrucciones para el funcionamiento de la mquina. Opera la lavadora de platos automtica mediante el uso de controles como se indica.
- Carga soluciones para lavar platos en dispensadores automticos y regula la salida de detergentes y productos qumicos a la mquina lavaplatos mediante el monitoreo y el ajuste de los controles.
- Saca los platos limpios despus de ser procesados ??a travs de la mquina de platos, inspecciona la limpieza y los apila cuidadosamente en carros y estantes especficos para que el personal del restaurante y la cocina los pueda usar fcilmente.
- Friega manualmente ollas, sartenes y otros equipos de cocina que no se pueden lavar en la mquina de platos, usando detergentes y soluciones especiales segn sea necesario. Inspecciona la limpieza, seca manualmente con toallas de mano y guarda en los lugares correctos.
- Pule manualmente toda la plata, el acero inoxidable y el estao utilizados en el servicio de alimentos, utilizando paos y productos de pulido estndar, para presentar equipos limpios y atractivos a los comensales.
- Mantiene el equipo de lavado automtico de vajilla en buenas condiciones y en buen estado de funcionamiento de acuerdo con las instrucciones del fabricante para prolongar la vida til del equipo, evitar averas y cumplir con las reglamentaciones obligatorias de cumplimiento de la salud.
- Mantiene el cuarto de platos en condiciones limpias y ordenadas en todo momento barriendo, trapeando, vaciando basura, limpiando mostradores y equipos y organizando estantes para mantener una estacin de trabajo sanitario y cumplir con los requisitos obligatorios de cumplimiento de la salud.
- Limpia los pisos de la cocina segn lo solicitado y al final de cada turno, limpia todas las superficies de trabajo de la cocina segn lo programado regularmente por el gerente, incluyendo paredes, techos, campanas, respiraderos y hornos.
- Recoge todos los botes de basura de las reas de trabajo de la cocina al final de cada turno y los vaca en el compactador de basura exterior.
Calificaciones:
Educacin/ Entrenamiento formal
No educacin formal necesaria.
Experiencia
Experiencia previa en el rea de limpieza deseable.
Conocimientos/Habilidades
- Debe tener conocimiento bsico de los principios generales de limpieza, del uso de los productos de limpieza y del funcionamiento del equipo de limpieza.
- Debe poder entender y seguir instrucciones verbales o escritas y poder comunicarse verbalmente y por escrito.
- Excelente visin necesaria; nfasis en estndares de limpieza y control de calidad.
Demanda Fsica
Las demandas fsicas descritas aqu son representativas de las que debe cumplir un asociado para realizar con xito las funciones esenciales de este trabajo. Se pueden hacer ajustes razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales.
- Debe poder ver objetos diminutos a la distancia del brazo, para leer medidores y controles.
- Debe ser capaz de doblarse, ponerse en cuclillas, agacharse, gatear, alcanzar y recuperar elementos de la cabeza.
- Debe poder levantar, empujar, tirar y transportar hasta 50 libras. para incluir bandejas de servicio, carros, mesas, sillas y equipos pequeos hasta el 75% del tiempo.
- Debe poder viajar hasta 300 pies y pararse de manera regular durante todo el turno.
- Debe poder entender y seguir instrucciones verbales / escritas y poder comunicarse.
- Debe poder realizar varias tareas al mismo tiempo y prestar atencin a los detalles de sonido y visin en situaciones abarrotadas y ruidosas
- Debe tener la capacidad de mantener las roturas al mnimo manipulando con cuidado la vajilla, la cristalera y los equipos frgiles.
Ambiente de trabajo
Prolongacin de pie, caminar, levantar y transportar durante todo el turno en un 95% de ambiente interior. Al entrar en el congelador, la temperatura puede ser de -10 grados.